串カツ田中の新業態「厚とん」ってどんな店？パクチーで食べる新感覚とんかつについて解説していきます！

「串カツ田中」といえば、活気ある店内で串カツを頬張る大衆居酒屋のイメージですよね。しかし、そんな“揚げ物のプロ”が、その技術を「高級とんかつ」に全振りしたお店があるのをご存知でしょうか？

その名も「厚切りとんかつ厚とん（あつとん）」。今回は、五反田にあるこのユニークな店舗が、一体どんなこだわりを持ち、普通のとんかつ屋と何が違うのかを徹底解説します。

🏢 1. 「厚とん」の誕生とコンセプト

「厚とん」は、2025年5月22日に東京・五反田にオープンしました。串カツ田中ホールディングス（現：株式会社ユニシアホールディングス）が手がける新業態として、「揚げることを追求し続けた会社が作る“極上とんかつ”」を提案しています。

最大のコンセプトは「日常の中の贅沢」。居酒屋の雰囲気は一切なく、落ち着いた店内で、熟練の職人が揚げる様子を眺めながら食事を楽しむ、大人のための空間になっています。

断面の美学「極厚3cm」 店名にもある通り、最大の特徴は肉の「厚み」です。看板メニューの「厚切りロースカツ」は、約3cmもの厚さがあります。お肉はたっぷり250g。これを低温でじっくり揚げることで、中心までしっとりと火を通し、驚くほど柔らかくジューシーな食感を実現しています。

厳選された銘柄豚 山形県が誇るブランド豚「庄内豚」をはじめ、「黒豚」や「琉香豚」など厳選された豚肉を使用しています。分厚くカットしても重く感じないのは、良質な豚肉と、串カツ田中が長年培った「軽い衣と油」の技術が融合しているからこそ。

一般的なとんかつ屋にはない、独自のエンタメ要素が満載なのもこのお店の魅力です。

禁断の薬味「パクチー」 薬味としてパクチーを添えるのが厚とんの最大の特徴です。とんかつの濃厚な脂の甘みと、パクチーのエスニックな爽快感が意外なほどベストマッチ。この組み合わせにハマる人が続出しています。（※パクチーが苦手な方は有無を選択できます）

こだわりの「羽釜炊きご飯」 店内には立派な羽釜が鎮座しており、新潟県産のこだわりのお米をふっくらと炊き上げています。お米一粒一粒が立っており、濃厚なとんかつをしっかりと受け止めてくれます。

究極のフィナーレ「〆のかつ丼」 最後の一切れを温玉と一緒にご飯に乗せ、パクチーを添えて卓上の「ニンニク醤油ダレ」をかけてかっこむのがお店の推奨スタイルです。最後の一口まで飽きさせない、エンタメ感抜群の食べ方です。

看板のロースだけでなく、チキンカツやヒレカツなど、どれも「厚み」と「揚げ」にこだわった逸品ばかりです。

おすすめメニュー：
- 厚切りロースカツ定食（庄内豚）：まずはこれ！断面の迫力が違います。
- 特上ヒレカツ定食：赤身の旨味をダイレクトに感じたい方に。
- 国産チキンカツ定食：ボリューム満点でコスパに優れた人気メニューです。
店舗所在地：
- 厚切りとんかつ厚とん五反田店
- 東京都品川区東五反田3-16-44（JR五反田駅東口から徒歩数分）
- ※現在は五反田の1店舗のみという希少性も魅力です。